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Hay una frase del nutricionista Luis Cabañas que me encanta: los nutricionistas no nos casamos con ninguna dieta, solo recomendamos calabacines y pepinos.

Siendo vegetariana desde hace casi cuatro años, y vegana desde hace poco, reconozco que estoy un poquito sesgada.

Yo sí me caso con las dietas vegetarianas, porque se alinean con mis valores: son dietas saludables si están bien planteadas (y si la tuya no lo está, por lo que más quieras, acude a una dietista-nutricionista); son (en principio) sostenibles y generan un menor impacto ambiental; y además, no contribuyen a la explotación animal que cada año provoca la muerte de miles de millones de animales en el mundo.

Si estás aquí, probablemente no necesites ningún argumento más para cambiar de alimentación, pero es necesario recalcar que la Academia de Nutrición y Dietética americana ya se posicionó en 2016 sobre las dietas vegetarianas y veganas, diciendo que, si se planifican adecuadamente, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden suponer un beneficio en la prevención y […]

¿Qué es esa cosa que envuelve mi comida? Que en el mundo en el que vivimos generamos muchos residuos plásticos no es ningún secreto. Vamos, no sé tú, pero yo compro en el típico supermercado de barrio, y no veo otra cosa. Plástico por aquí, plástico por allá… Desde la fruta y la verdura frescas […]

¿Por qué es importante hablar de dietas sostenibles? Como ya expliqué en mi post sobre los Objetivos de Desarrollo Sostenible, la sostenibilidad es un concepto que engloba no solo la dimensión ambiental sino también la económica y la sociocultural. Según los datos de la FAO, en 2050 seremos más de 9 000 millones de personas […]

Si estás leyendo esto, puede que ya te hayas planteado seguir una dieta vegetariana o vegana. Puede que alguna vez tuvieras la idea y hablases de ello con tus familiares o amigos, y su feedback fue tan negativo que decidiste dejarlo pasar. Puede que el tema te corroa, que no sientas que estás caminando en […]

Como ya he repetido muchas veces, tener una alimentación y un estilo de vida sostenible no solo mejora tu vida y el planeta, sino que también tiene un impacto sobre las vidas de los demás. Porque es muy probable que por ese aguacate peruano que pagamos tan barato, el agricultor que lo cultivó no recibió […]

Uno de los primeros recuerdos que tengo sobre el cambio climático es de una clase de biología, con 12 años. Recuerdo que me sentí frustrada, y corrí a contárselo a mi madre, alucinada, cuando volví a casa. Eso fue en 2006. Ahora, demos un salto al futuro. En 2014, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre […]